(014) Empadas de Soja

Ingredientes
. Soja miúda  -  2 chávenas
. Farinha c/ fermento  -  1 chávena
. Ovos  -  3
. Leite  -  1 chávena
. Azeite  -  2 colh chá
. Cenoura  -  1 média
. Cebola  -  1 média
. Alho  -  1 dente
. Chouriço de soja ralado  -  2 colh sopa
. Sal  -  q.b.


PREPARAÇÃO

MASSA

Juntar o leite com as gemas e o sal. Bater bem. Juntar a farinha e as claras em castelo.

RECHEIO

Alourar a cebola e o alho em azeite. Juntar a cenoura, a soja, previamente demolhada, e o chouriço de soja. Sem acrescentar água deixar refogar.

Estender a massa com o rolo. Forrar as formas, previamente untadas, com a massa. Acrescentar o recheio.
Levar ao forno durante 30 minutos.