(006) Tapioca

Ingredientes

. Leite
. Tapioca
. Casca de limão ou laranja
. Gema de ovo


PREPARAÇÃO

Demolhar a tapioca em bastante água durante aproximadamente 1 hora.
Põe-se o leite a ferver aromatizado com casca de limão ou laranja.
Junta-se a tapioca e adoça-se com açúcar, a gosto.
Mexe-se em lume brando.
No fim junta-se um pouco de leite com 1 gema de ovo batida.