(010) Trouxas de Soja

Ingredientes

. Soja granulada  -  2 chávenas
. Tomate maduro  -  1 ou 2
. Cebola  -  1 grande
. Alho  -  3 dentes
. Azeite  -  q.b.
. Louro
. Cerveja s/ álcool
. Sal  -  q.b.
. Puré de batata  -  q.b.


PREPARAÇÃO

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o alho até a cebola ficar loura. Junta-se o tomate pelado cortado aos bocadinhos e a soja. Tempera-se com sal, louro e rega-se com um pouco de cerveja sem álcool. Entretanto como a soja vai absorvendo todo o líquido, vai-se adicionando água aos poucos, até aquela ficar suculenta e estufada.

Depois de deixar a água sumir um pouco, retirar do lume e picar tudo na picadora 1-2-3.

Preparar um puré de batata com pouco leite para que fique grosso a ponto de se moldar bolas. Ao puré junte um ovo. Molde rodelas de puré, disponha no centro o picado e feche a trouxinha de puré, formando um bolo.

Passe por ovo e pão ralado e frite em óleo bem quente.